Type of contract : Permanent Contract
Location : Paris, Île-de-France, France
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 11/06/2024
Le Taillevent, recrute...
Un-e chef-fe de partie pâtisserie H/F
Le Taillevent** est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, d'une capacité d'environ 60 couverts par service. Il bénéficie d'une réputation sans faille depuis sa fondation en 1946 par André Vrinat. Cette Maison d'initiés, à jamais légitime, est un lieu mythique du patrimoine culinaire français. Au-delà de l'exigence du produit, de la rigueur quant à la qualité de l'accueil et du service, Le Taillevent** est un pionnier en matière de vin depuis sa création et s'est doté d'un livre de cave légendaire.
Pour en savoir davantage sur l'esprit Taillevent, consulter notre site : https://letaillevent.com/fr/
Afin de renforcer sa brigade, Giuliano Sperandio (chef de cuisine exécutif) souhaite recruter un-e chef-fe de partie pâtisserie.
Vos Missions :
Avantages :
Nous veillons à votre équilibre entre vie privée et vie professionnelle avec 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (le restaurant est fermé tous les weekends et durant le mois d'août).
Vous pouvez bénéficier de notre programme de formations pour développer vos connaissances et vos compétences.
Une complémentaire santé et une prévoyance en cas d'invalidité, décès ou maladie longue durée. Participation aux frais de transport.
Informations pratiques :
Description du profil
Votre profil :
Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents. Si vous êtes à la recherche d'un nouveau défi et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et créative, il s'agit d'une belle opportunité.
The Gardinier group comprises five establishments including:
1) Le Domaine Les Crayères
A jewel of the Relais & Châteaux collection, Le Domaine Les Crayères is a mythical establishment in the heart of Reims, discreetly nestled in a 7-hectare park. A treasure of comfort and elegance since 1904, this former residence of the Polignac family welcomes guests in an authentic and unique atmosphere. The 5-star hotel "Le Château" houses 20 rooms and suites decorated with the care and elegance of French classicism.
2) Maisons Taillevent
Since 1946, the Taillevent spirit has celebrated the Art of Living à la française. Its signature: the pairing of food and wine. From our gastronomic restaurant Le Taillevent to our wine-focused brasseries Les 110 de Taillevent in Paris and London, as well as our boutiques Les Caves de Taillevent in Paris and Beirut, each of our establishments perpetuates a unique expertise and showcases the haute cuisine and wine heritage of our regions.
3) Le Florida Citrus
For 30 years, this subsidiary has owned and operated citrus plantations throughout the state of Florida.
4) Le Comptoir du Caviar
For over 20 years, Le Comptoir du Caviar has selected caviar from the best farms in the world and produced its tarama for culinary professionals. Le Comptoir du Caviar is now developing its own brand to introduce a new generation to a festive and accessible use of "uncomplicated" caviar.
5) Le Drouant
Created in 1880 by the Alsatian Charles Drouant, hosting the deliberations of the Goncourt jurors since 1914 and those of the Renaudot jury since 1926, a haunt of many artists, renowned for its majestic staircase... Drouant has acquired more than a unique personality: a soul.
Since acquiring it in March 2018, the Gardinier brothers have been committed to ensuring the continuity of the place, while resolutely anchoring Drouant in the present with its new decor, thus opening a new chapter in its history.
