Chef de Rang Restaurant (h/f)

Description de l'offre

Nous cherchons un(e) Chef de Rang du 1er février à fin août 2025 !

Dans le cadre de vos missions au sein du Restaurant, vous êtes en charge de la mise en place du service, dressage et du service dans les rangs en collaboration avec les commis / runners. Vous participez au bon fonctionnement du point de vente dans le respect des consignes et des standards Rosewood Hotels & Resorts.

Missions et responsabilités principales

Technique Métier / Relation Client / Ventes

• Procéder au dressage des tables et à la mise en place
• Prendre les commandes de nourriture et de boissons
• Développer les compétences des commis / runners
• Servir et débarrasser les commandes avec courtoisie et efficacité.
• Veiller au bon déroulement du service.
• Participer à l’entretien de l’espace et du matériel de restaurant
• Gérer les encaissements
• Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.
• Avoir en permanence une parfaite connaissance de toutes les politiques du département, des procédures et des standards de service et les respecter.
• Veiller à ce que les standards soient maintenus à un niveau supérieur au quotidien.
• Avoir de parfaites connaissances sur les réglementations concernant l’alcool et respecter strictement les réglementations nationales sur les alcools, en particulier celles interdisant de servir des mineurs, des personnes en état d’ébriété et la conduite en état d'ivresse. Reporter immédiatement à un responsable tout état ou comportement douteux.