Pastelería (h/m)
El Palace Barcelona

El Palace Barcelona

  • Siège social : Gran Via de les Corts Catalanes 668
    Barcelona
  • Secteur d'activité : Cuisine
  • Contact : +34 93 510 11 30
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Type de contrat : CDD

Localisation : Barcelona, Barcelona, Spain

Activité : Cuisine

Expérience demandée : De 2 à 5 ans

Pastelería (h/m)

Publié le 29/01/2025

Description de l'offre

Se ofrece un contrato inicial de 6 meses, con la emocionante oportunidad de convertirlo en indefinido si la empresa (así como tú) queda satisfecha con tu excelente desempeño.

El Palace Barcelona busca un/a Pastelero/a con las siguientes funciones:

  • Preparación de platos: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales especificados, y manteniendo siempre la calidad de los productos
  • Montaje de platos: Preparar los platos previa explicación de su montaje
  • Uso adecuado de herramientas: Utilizar correctamente las herramientas y materiales, cuidando su estado y asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad laboral
  • Cumplimiento de estándares de calidad: Seguir en todo momento los procesos y estándares de calidad definidos en el departamento
  • Cumplimiento de estándares de imagen: Mantener la imagen corporativa según los estándares definidos por el hotel, incluyendo los requisitos de uniforme, maquillaje, barba, etc.
  • Limpieza del área de trabajo: Mantener la limpieza del área de trabajo conforme a los procedimientos establecidos
  • Gestión de registros de APPCC: Revisar y cumplimentar diariamente los registros de APPCC
  • Reposición de partidas: Realizar check-lists diarios para garantizar la reposición óptima de ingredientes y materiales
  • Logística de cocina: Participar en la logística diaria de la cocina, asegurando la reposición y ordenación de mercancías y materiales
  • Formación del equipo: Colaborar en la formación del personal a su cargo, si aplica

Profil recherché

  • Formación: Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada), preferiblemente en pastelería francesa
  • Idiomas: Castellano y catalán. Se valorarán otros idiomas extranjeros
  • Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en restaurante gastronómico o hotel 5* Gran Lujo

Description de l'entreprise

http://preprod.vendomtalents.com/image/galleries/el-palace-barcelona-hall1-min

Le luxe et l'élégance sont les principales marques d'identité de l'hôtel et l'une des raisons pour lesquelles il reste gravé dans la mémoire de tous ses hôtes.

Mais El Palace Barcelona regarde également vers l'avenir. L'hôtel a récemment achevé une ambitieuse rénovation complète, incluant la restauration minutieuse des espaces nobles, des suites et des chambres, avec l'ajout de tapis faits à la main, d'antiquités restaurées et de reproductions fidèles d'objets tels que des lampes et des rideaux. L'une des réalisations les plus remarquables de cette transformation est la création du Rooftop Garden au septième étage. Conçu par Antoni Falcón, ce jardin romantique de 1 500 m² abrite plus de cinquante espèces végétales, des fontaines, des pergolas et une piscine, inspiré par la Barcelone des années vingt et ses magnifiques jardins.

Situé au cœur de Barcelone, à quelques pas de l'exclusif Paseo de Gracia, du quartier historique gothique et des emblématiques Ramblas, El Palace Barcelona est entouré de boutiques de prestige, de restaurants tendance, ainsi que des incontournables édifices modernistes tels que La Pedrera ou la Casa Batlló, le marché de la Boquería ou le Gran Teatro del Liceu.

Luxe, confort, histoire et modernité. Peu d'hôtels peuvent se vanter d'une biographie aussi riche que celle d'El Palace Barcelona. Entrer dans ses salons, c'est plonger dans l'histoire de la ville, car il est l'un des témoins les plus fidèles des événements culturels du siècle dernier. Cependant, El Palace Barcelona ne se contente pas de célébrer son passé glorieux, il aspire à continuer d'écrire l'histoire.

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