Description de l'offre
RESPONSABILITES PRINCIPALES
- Assister à la préparation et à la cuisson des plats, en suivant les recettes et les normes établies, en collaboration avec le Chef de Partie et les membres de l'équipe.
- Maintenir la propreté et l'organisation de votre poste de travail et des zones environnantes pour garantir l'efficacité et la sécurité alimentaire, en respectant des normes d'hygiène strictes.
- Effectuer la mise en place en préparant et en organisant correctement les ingrédients, ainsi qu'en approvisionnant les fournitures et en préparant les différentes sauces.
- Soutenir la collaboration au sein de l'équipe en coordonnant les tâches, en communiquant efficacement et en garantissant la préparation en temps voulu des plats dans un environnement de cuisine fulgurant.
- Respecter les normes de sécurité alimentaire en faisant preuve de conscience des normes HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire, en prenant des mesures proactives pour maintenir un environnement de cuisine sûr et hygiénique.
- Maintenir une communication efficace au sein du département et veiller à ce que le Chef de Partie et le Sous-Chef soient bien informés de tout problème ou questionnement survenu.
Autres informations
Comme le niveau d'activité de l'hôtel varie considérablement, il est nécessaire d'avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.
La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D'autres tâches et responsabilités d'une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.
Profil recherché
Expérience avérée en tant que Demi Chef de Partie ou rôle similaire, de préférence au sein d'un hôtel de luxe ou d'un établissement gastronomique.
Compétences et connaissances
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, y compris la préparation des aliments, le dressage et le service de banquets.
- Grande attention aux détails, avec un engagement à maintenir les plus hautes normes d'excellence culinaire.
- Excellentes compétences en travail d'équipe et en communication, avec la capacité d'évoluer dans un environnement collaboratif et rapide.
- Familiarité avec les normes HACCP et engagement démontré envers la sécurité alimentaire et l'hygiène.
- Exigences du poste
- Flexibilité pour travailler le soir, les week-ends et les jours fériés selon les besoins.
NOTRE OFFRE
- Bénéficiez d'un salaire récompensant votre expertise et votre dévouement.
- Profitez de 20 jours de congé, hors jours fériés, vous laissant suffisamment de temps pour vous ressourcer.
- Profitez de repas au sein de notre cantine.
- Découvrez la facilité de profiter du nettoyage à sec de vos uniformes pour vous présenter sous votre meilleur jour à vos clients.
- Recevez 250€ d'éco-chèques, vous permettant de faire des choix respectueux de l'environnement.
- Soyez rassuré en profitant d'une offre d'assurance axée sur votre tranquillité d'esprit.
- Facilitez vos déplacements avec un remboursement de vos frais de transport à hauteur de 80%.
- Bénéficiez de tarifs exclusifs au sein des établissements du groupe et prolongez l'expérience du luxe au-delà de votre lieu de travail.
- Sécurisez votre futur avec notre plan de pension.
Description de l'entreprise
Idéalement situé sur la rue Royale, à quelques minutes de la Grand-Place classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, le Corinthia Grand Hotel Astoria est l’endroit idéal pour les voyageurs d’affaires et de loisirs qui souhaitent profiter au maximum de la vie urbaine animée.
Construit en 1909 à la demande du roi Léopold II, ce bâtiment emblématique servait de grand lieu de rencontre pour les rois, les dignitaires et les personnalités du monde entier. Acquis par Corinthia Hotels en 2016, l’établissement fait actuellement l’objet d’importants travaux de réaménagement, mais une fois terminé, il comprendra 126 chambres et suites, ainsi que de vastes salles de banquet, de restauration et un spa.
Corinthia Brussels, unique palace de Belgique, sera une destination prisée, offrant une expérience hôtelière inégalée au cœur de la capitale belge.
