Breakfast Sous Chef (h/f)

Descripción de la oferta

Le Corinthia Bruxelles, faisant partie de la prestigieuse collection Corinthia Hotels, est à la recherche d'un Sous-Chef Petit-Déjeuner exceptionnel et motivé pour rejoindre notre équipe culinaire de renom.

Notre hôtel, dédié à offrir un luxe et une élégance inégalés, place l'excellence culinaire au cœur de l'expérience client. Nous recherchons une personne passionnée et qualifiée pour diriger les opérations de notre cuisine du petit-déjeuner, en garantissant les normes les plus élevées de service, de créativité et de qualité.

RESPONSABILITES PRINCIPALES

• Superviser et gérer la préparation, la cuisson et la présentation de tous les plats du petit-déjeuner, en veillant à maintenir des standards de qualité élevés.
• Assister le Chef Exécutif dans le développement de menus de petit-déjeuner créatifs, innovants et saisonniers, reflétant l'engagement de Corinthia envers l'excellence culinaire.
• Diriger et former une équipe dévouée de cuisiniers et de personnel de cuisine pour le service du petit-déjeuner, en favorisant une culture de professionnalisme, de collaboration et d'amélioration continue.
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de santé & sécurité en cuisine.
• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les coûts des ingrédients tout en maintenant une qualité optimale des produits.
• Surveiller et évaluer les retours des clients, adapter les menus et les processus pour améliorer l'expérience du petit-déjeuner.
• Collaborer étroitement avec l'équipe du restaurant pour assurer un service fluide durant les heures de forte affluence du petit-déjeuner.
• Maintenir un environnement de cuisine propre, organisé et efficace en tout temps.

Autres informations

Comme le niveau d'activité de l'hôtel varie considérablement, il est nécessaire d'avoir une attitude, une approche et des horaires de travail flexibles.

La description ci-dessus ne doit pas être considérée comme exhaustive. D'autres tâches et responsabilités d'une nature largement comparable peuvent être ajoutées temporairement ou définitivement, selon les besoins.