Tipo de contrato : Aprendiz
Ubicación : Paris, Île-de-France, France
Actividad : Cocina
Duración del contrato : 12 à 24 mois
Experiencia requerida : No especificado
Publicado el 26/06/2024
Drouant est une institution centenaire qui occupe une place unique sur la scène parisienne. A la fois temple de la littérature française et emblème de la grande cuisine, Drouant concilie son passé chargé d'histoire et son présent résolument tourné l'avenir. Cette volonté de faire vivre le patrimoine anime toutes les équipes du restaurant. Drouant est un lieu intemporel du chic parisien, où règne une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, le restaurant Drouant propose des classiques revisités tout en fraîcheur, résolument modernes et étonnants.
Drouant fait partie du Groupe Gardinier dont l'ambition est de devenir l'acteur de référence de l'art de recevoir à travers la gastronomie, le vin et l'hospitalité.
Sous la supervision de votre chef de service, vous serez amené-e à :
Avant tout, nous recherchons une personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser. Notre équipe vous aidera à développer vos talents.
Nous recherchons un-e alternant-e (en contrat d'apprentissage) de niveau CAP, BEP, brevet professionnel, bac professionnel, bac technologique ou BTS...
Passion et goût de l'excellence, intérêt marqué pour les arts culinaires et la gastronomie, organisation et rigueur sont les qualités essentielles à la réussite de cette fonction.
Informations pratiques & avantages
Accompagnement et formation:
Avantages sociaux:
complémentaire santé, prévoyance, participation aux frais de transport
Rejoindre les équipes Gardinier, c'est contribuer au rayonnement du patrimoine gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et l'inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination.
Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.
Le groupe Gardinier regroupe cinq établissements dont :
1) Le Domaine Les Crayères
Fleuron des Relais & Châteaux, Le Domaine Les Crayères est un établissement mythique au cœur de Reims, discrètement lové dans un parc de 7 hectares. Trésor de confort et d’élégance depuis 1904, cette ancienne demeure de la famille de Polignac, accueille ses hôtes dans une atmosphère authentique et singulière. L’hôtel «Le Château», classé 5 étoiles, abrite 20 chambres et suites décorées avec le soin et l’élégance du classicisme français.
2) Maisons Taillevent
Depuis 1946, l'esprit Taillevent célèbre l'Art de Vivre à la française. Une signature : l'accord mets & vins. De notre table gastronomique Le Taillevent à nos brasseries œnologiques Les 110 de Taillevent Paris et Londres en passant par nos boutiques Les Caves de Taillevent Paris et Beirut, chacun de nos établissements, perpétuant un savoir-faire unique, se fait vitrine de la Haute-Cuisine et du patrimoine viticole de nos régions.
3) Le Florida Citrus
Depuis 30 ans, cette filiale possède et exploite des plantations d'agrumes dans tout l'État de Floride.
4) Le Comptoir du Caviar
Depuis plus de 20 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration. Le Comptoir du Caviar développe désormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive et accessible d’un caviar «décomplexé».
5) Le Drouant
Créé en 1880 par l’alsacien Charles Drouant, hébergeant les délibérations des jurés Goncourt depuis 1914 et celles du jury Renaudot depuis 1926, repaire de nombreux artistes, réputé pour son majestueux escalier... Drouant a acquis davantage qu’une personnalité unique : une âme.
Propriétaires depuis mars 2018, les frères Gardinier avaient à cœur de veiller à la continuité des lieux, tout en ancrant résolument Drouant dans le présent avec son nouveau décor et ouvre un nouveau chapitre de son histoire.
