Pastelería (h/m)
El Palace Barcelona

El Palace Barcelona

  • Sede social : Gran Via de les Corts Catalanes 668
    Barcelona
  • Sector de actividad : Cocina
  • Contacto : +34 93 510 11 30
Descubre más sobre la empresa

Tipo de contrato : Contratos temporales

Ubicación : Barcelona, Barcelona, Spain

Actividad : Cocina

Experiencia requerida : De 2 a 5 años

Pastelería (h/m)

Publicado el 29/01/2025

Descripción de la oferta

Se ofrece un contrato inicial de 6 meses, con la emocionante oportunidad de convertirlo en indefinido si la empresa (así como tú) queda satisfecha con tu excelente desempeño.

El Palace Barcelona busca un/a Pastelero/a con las siguientes funciones:

  • Preparación de platos: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales especificados, y manteniendo siempre la calidad de los productos
  • Montaje de platos: Preparar los platos previa explicación de su montaje
  • Uso adecuado de herramientas: Utilizar correctamente las herramientas y materiales, cuidando su estado y asegurando el cumplimiento de las normas de seguridad laboral
  • Cumplimiento de estándares de calidad: Seguir en todo momento los procesos y estándares de calidad definidos en el departamento
  • Cumplimiento de estándares de imagen: Mantener la imagen corporativa según los estándares definidos por el hotel, incluyendo los requisitos de uniforme, maquillaje, barba, etc.
  • Limpieza del área de trabajo: Mantener la limpieza del área de trabajo conforme a los procedimientos establecidos
  • Gestión de registros de APPCC: Revisar y cumplimentar diariamente los registros de APPCC
  • Reposición de partidas: Realizar check-lists diarios para garantizar la reposición óptima de ingredientes y materiales
  • Logística de cocina: Participar en la logística diaria de la cocina, asegurando la reposición y ordenación de mercancías y materiales
  • Formación del equipo: Colaborar en la formación del personal a su cargo, si aplica

Profil busqueda

  • Formación: Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada), preferiblemente en pastelería francesa
  • Idiomas: Castellano y catalán. Se valorarán otros idiomas extranjeros
  • Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en restaurante gastronómico o hotel 5* Gran Lujo

Descripción de la empresa

http://preprod.vendomtalents.com/image/galleries/el-palace-barcelona-hall1-min

Lujo y elegancia son las principales señas de identidad del hotel y una de las principales razones por las que permanece en el recuerdo de todos sus huéspedes.

Pero El Palace Barcelona mira también hacia el futuro. Así, el hotel ha finalizado recientemente una ambiciosa reforma integral que ha incluido la minuciosa restauración de zonas nobles, suites y habitaciones con la inclusión de alfombras hechas a mano, antigüedades restauradas y reproducciones fieles de objetos como lámparas y cortinas. Una de las obras más destacadas de esta remodelación ha sido la creación del Rooftop Garden en la séptima planta. Diseñado por Antoni Falcón, se trata de un espacio romántico de 1500 m2 con más de cincuenta especies vegetales, fuentes, pérgolas y piscina, inspirado en la Barcelona de los años veinte y sus espléndidos jardines.

Situado en el centro de Barcelona, a escasos pasos del exclusivo Paseo de Gracia, el histórico Barrio Gótico y las emblemáticas Ramblas, El Palace Barcelona se encuentra rodeado de boutiques de prestigio y restaurantes de tendencia, así como imprescindibles edificios modernistas como La Pedrera o la Casa Batlló, la Boquería o el Gran Teatro del Liceo.

Lujo, confort, historia y modernidad. Pocos hoteles pueden presumir de una biografía tan rica como la de El Palace Barcelona. Entrar en sus salones es sumergirse en la historia de la ciudad, no en vano estamos ante uno de los más fieles testigos de los acontecimientos culturales del último siglo, pero El Palace Barcelona quiere ir mucho más allá: lejos de limitarse a recordar su época dorada, quiere seguir haciendo historia.

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