Sommelier - Chef de Rang (h/f)

Descripción de la oferta

Nous recherchons un chef de rang ou une cheffe de rang passionné(e) sommelier(re) par la restauration et le service client pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un acteur clé dans l'expérience culinaire de nos clients, en veillant à offrir un service impeccable et à maintenir une ambiance chaleureuse et accueillante.

Il/elle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

Spécialiste des vins, des alcools, des liqueurs et des champagnes.

Responsabilités

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme
• Prendre les commandes et conseiller les clients sur le menu
• Assurer le service des plats et des boissons en respectant les standards de qualité
• Gérer la mise en place des tables et l’organisation de l’espace de restauration
• Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir la satisfaction des clients
• Veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire dans votre zone de travail
• Participer à la préparation des aliments si nécessaire
• Être attentif(ve) aux besoins des clients tout au long de leur repas
• En charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ;
• En charge des liqueurs et des alcools, gestion de la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles
• En salle, présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre.
• Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.