Offer description
Nous proposons un stage au sein du Restaurant du 05 mai au 20 août 2025 !
Missions et responsabilités principales
- Le/la Stagiaire de Restaurant est formé aux 3 services du restaurant principal du Rosewood, le Guanahani, à savoir les services du petit déjeuner, déjeuner et diner et selon les standards 5 étoiles de la marque ainsi que des critères internationaux Forbes et LQA en vigueur.
- Il/elle aide le Chef de Rang à fournir un service de restauration de qualité aux clients.
- Il/elle assure le lien entre la cuisine et la salle avec courtoisie et efficacité, selon les standards Rosewood Hotels & Resorts.
- Assurer une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations.
- Manifester de la générosité, bienveillance, cordialité dans la manière d'accueillir et de traiter les clients.
- Savoir accéder à toutes les fonctions du système du point de vente (Micros) selon les spécifications.
- Consulter régulièrement les fiches explicatives sur les plats et produits servis (mets et boissons) afin de maîtriser chacune des cartes nourritures et boissons.
- Maintenir la propreté de la salle de restaurant en ramenant en office les assiettes et autres élément de service débarrassés par les Chefs de rang.
- Surveiller et maintenir la propreté, des offices et de l'équipement. Assurer en permanence le nettoyage, l’entretien, le rangement et le réassort des éléments de service en office comme en salle.
- Assister le Chef de rang dans l’exercice de ses taches.
- Muni des bons de commande délivrés par le responsable du point de vente, réceptionner et ramener au point de vente les commandes de linge et d’économat. Signaler immédiatement au responsable de point de vente tout écart ou défaut constaté. Trier, compter puis transporter à la Lingerie tout le linge sale, après chaque service. Noter les quantités de linge sale dans le cahier prévu à cet effet.
- Travailler ponctuellement dans un autre point de vente du département en cas de forte affluence ou d’absence imprévue.
- Être amené à prendre quelques commandes de petits rangs sur les différents services dans un second temps de stage, en semi autonomie, voir avec la gestion d’un commis le cas échéant.
- La finalité du stage sera de pouvoir assister les Superviseurs du Restaurant.
Profile
• Maîtrise du français à l’oral et à l’écrit
• CAP ou BEP hôtellerie-restauration, ou école hôtelière
• Culture générale et règles de savoir-vivre des différentes cultures
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Esprit d’équipe, excellent relationnel, sens de l’accueil et du service client
• Désir de progresser dans les métiers de l’hôtellerie & la restauration
AVANTAGES
- 39 heures de travail par semaine, deux jours de repos consécutifs.
- Les postes sont logés en chambre double et sans frais pour le collaborateur. Linge de maison fourni et blanchi par la lingerie de l'hôtel.
- Uniforme fourni dans son intégralité (chaussures également) et entretenu quotidiennement par la lingerie de l'hôtel.
- Deux repas par jour au restaurant du personnel, ou chaque repas est préparé avec passion par notre Chef.
- Accès aux points de vente de l'hôtel (Spa, Restaurant, Bar, Boutique) avec des tarifs préférentiels après 3 mois d'ancienneté.
- Prime de recommandation si vous souhaitez nous proposer un profil pouvant correspondre à nos postes disponibles.
- Des opportunités de carrière possibles au sein de l'hôtel mais également au sein du groupe Rosewood.
Company description
Nestled within the picturesque Caribbean paradise of St. Barth’s, Rosewood Le Guanahani beckons with its unparalleled luxury and enchanting surroundings. Offering exquisite 5-Star accommodations, this haven of tranquility sprawls across 18 lush acres on its own secluded peninsula, ensuring utmost privacy and serenity for its guests. From its elegant suites and villas to its world-class amenities and impeccable service, Rosewood Le Guanahani promises an unforgettable retreat where guests can indulge in the beauty of the Caribbean in unmatched style and comfort.
