Chef de cuisine - restaurant gastronomique (h/f)
Au Bon Exemple - Hôtel & Spa

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  • Head office :

  • Activity sector : Kitchen
  • Employees : 85
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Type of contract : Permanent Contract

Location : Paris, Île-de-France, France

Activity : Kitchen

Experience required : 6 to 10 years

Chef de cuisine - restaurant gastronomique (h/f)

Published on 27/03/2026

Offer description

Dans le cadre d’un environnement exigeant et inspirant, Au Bon Exemple - Hôtel & Spa recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine pour orchestrer l’ensemble de son offre gastronomique.

À la tête d’une brigade engagée, vous serez garant(e) de la vision culinaire du restaurant, en proposant une cuisine à la fois contemporaine, élégante et profondément ancrée dans la saisonnalité des produits.

Vos principales responsabilités incluront :

  • Élaborer et faire évoluer une carte créative, en lien avec l’identité de la Maison
  • Manager, former et fédérer les équipes cuisine au quotidien
  • Garantir l’excellence des standards de qualité, d’hygiène et d’organisation
  • Travailler en étroite collaboration avec les équipes salle afin d’assurer une expérience client fluide et mémorable
  • Piloter les coûts (matières premières, ratios, gestion des stocks) avec rigueur
  • Développer une véritable signature culinaire, en valorisant les produits locaux et les circuits courts

Ce poste s’inscrit dans une dynamique de création et d’expression, où l’exigence rime avec liberté d’interprétation.

Profile

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e), animé(e) par le sens du détail et l’envie de transmettre.

Vous disposez :

  • D’une expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-Chef(fe) dans un établissement gastronomique ou étoilé
  • D’une excellente maîtrise des techniques culinaires et des produits
  • D’un leadership naturel, vous permettant de fédérer et faire grandir vos équipes
  • D’un sens aigu de l’organisation et de la gestion opérationnelle
  • D’une sensibilité à l’expérience client et au travail en synergie avec les autres départements

Créatif(ve), rigoureux(se) et engagé(e), vous souhaitez vous inscrire dans un projet où l’humain, l’exigence et la créativité occupent une place centrale.

Company description

http://preprod.vendomtalents.com/image/galleries/au-bon-exemple-hotel-spa-69bbd5e0c821a

Une adresse pensée comme une référence

Situé au cœur de Paris, Au Bon Exemple - Hôtel & Spa incarne une vision contemporaine de l’hôtellerie de luxe : celle d’une maison élégante, vivante et profondément humaine, où chaque détail est pensé pour inspirer.

Conçu comme un établissement vitrine, l’hôtel propose une expérience complète mêlant hospitalité personnalisée, gastronomie raffinée et bien-être. Derrière sa façade parisienne classique, la maison dévoile des espaces à la fois chaleureux et audacieux, où le design dialogue avec l’histoire.

L’établissement dispose de 42 chambres et suites, d’un restaurant signature valorisant les produits de saison, d’un bar intimiste, ainsi que d’un spa dédié à la détente et à la régénération.

Au Bon Exemple n’est pas simplement un lieu de séjour : c’est une expérience pensée comme un modèle, où l’excellence se vit avec naturel, précision et générosité.

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