Type of contract : Fixed-term Contract
Location : Grand Cul-de-Sac, Saint Barthelemy, Saint BarthÉlemy
Activity : Kitchen
Experience required : No information
Published on 06/02/2025
Vous assurez la mise en place, la préparation et la confection des pains, viennoiseries, desserts et mignardises de l'hôtel.
Vous véhiculez les valeurs de l’entreprise et participez au bon fonctionnement du service dans le respect des consignes et des standards Rosewood Hotels & Resorts.
Missions et responsabilités principales
Technique Métier / Relation Client / Ventes
• Confectionner les viennoiseries, pains et mignardises et de réaliser les desserts selon les fiches techniques et de dresser les assiettes.
• Garantir la qualité constante des produits fabriqués en boulangerie / Pâtisserie.
• Veiller au respect des délais d'attente préconisés par les standards LQA, Forbes…
Hygiène / Sécurité / Environnement
• Veille à la propreté des espaces restaurations
• Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
• Applique et veille au respect des procédures d'Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP
• S'implique dans l'environnement local afin d'en connaître les spécificités et les attentes
• Veille au respect de la charte environnement et est un membre actif de la politique de développement durable
• S’assure que les collaborateurs suivent toutes les règles, politiques et règlements locaux relatifs à l’incendie et à la sécurité des biens et des personnes.
Langues / Bureautique
• Maitrise de l'anglais souhaitable
• Connaissances de Micros souhaitable
• BEP ou CAP restauration
Aptitudes / Qualités
• Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire, il incarne l'état d'esprit de l'hôtel
• Leadership
• Rigoureux
• Organisé
• Capacité à former et à transmettre son savoir
• Autonome
• Réactif et proactif
Valeurs
• Représenter la culture, la vision, la mission et les valeurs fondamentales de l’entreprise en tout temps
• Dans un cadre raisonnable, se montrer flexible lorsqu’il faut réaliser d’autres tâches que celles énoncées
• Être un « ambassadeur de la marque » en tout temps et s’assurer de l’intégrité et la clarté de celle-ci.
Santé et Sécurité
• Porter les vêtements ou équipements de protection individuels fournis ou imposés par l’entreprise
• Signaler tout défaut dans le bâtiment ou les équipements selon la procédure de l’hôtel
• Participer aux formations annuelles obligatoires (incendie, évacuation…)
• Respecter les règles relatives à la sécurité incendie, des biens et personnes.
AVANTAGES
Nestled within the picturesque Caribbean paradise of St. Barth’s, Rosewood Le Guanahani beckons with its unparalleled luxury and enchanting surroundings. Offering exquisite 5-Star accommodations, this haven of tranquility sprawls across 18 lush acres on its own secluded peninsula, ensuring utmost privacy and serenity for its guests. From its elegant suites and villas to its world-class amenities and impeccable service, Rosewood Le Guanahani promises an unforgettable retreat where guests can indulge in the beauty of the Caribbean in unmatched style and comfort.
